Keittiöiden siivous- ja hygieniaopas julkaistu

Suomen Ympäristö- ja Terveysalan Kustannus Oy on julkaissut Keittiöiden siivous- ja hygieniaoppaan. Oppaan tavoite on parantaa keittiöiden hygieniatasoa ja se on tarkoitettu ammattikeittiössä työskenteleville, keittiöhygieniasta ja siivouksesta vastaaville, alan opettajille ja asiantuntijoille sekä elintarvikevalvontaviranomaisille.
Orion Diagnostican tuotteiden Hygicult TPC:n ja Orion Clean Card PRO:n käyttöä hygienian laadunvalvonnassa on esitelty oppaassa.

Hygicult-kontaktilevy on viljelymenetelmä ja tarkoitettu mikrobiologisen hygienian nopeaan seurantaan pinnoilta. Pintanäytteiden lisäksi Hygicult-testejä voidaan käyttää nestemäisten näytteiden, raaka-aineiden sekä valmiiden tuotteiden mikrobiologisessa seurannassa.
Lue lisää: Hygicult

Orion Clean Card PRO on painoteknologiaan perustuva hygieniatesti, joka on tarkoitettu puhdistuksen tehon testaamiseen ja seurantaan. Testi mittaa pinnoilta valkuaisainejäämiä, joiden löytyminen viittaa riittämättömään puhdistukseen. Testi on helppokäyttöinen ja nopea, tulos saadaan noin 30 sekunnissa.
Lue lisää: Orion Clean Card PRO

Viite ja tilaustiedot:
Koskinen M, Kakko L, Välikylä T (toim.). Keittiöiden siivous- ja hygieniaopas. Suomen Ympäristö- ja Terveysalan Kustannus Oy 2018.
tilaukset@elintarvikejaterveys.fi